طرز تهیه و دستور پخت قزل آلا شکم پر ژاپنی

طرز تهیه قزل آلا شکم پر ژاپنی | دستور پخت قزل آلا شکم پر ژاپنی | روش تهیه قزل آلا شکم پر ژاپنی | آموزش درست کردن قزل آلا شکم پر ژاپنی | قزل آلا شکم پر ژاپنی مخصوص | قزل آلا شکم پر ژاپنی خوشمزه | عکس قزل آلا شکم پر ژاپنی | قزل آلا شکم پر ژاپنی

آشپزخونه:

مواد لازم قزل آلا شکم پر ژاپنی :

برای 4 نفر
قزل آلا یا ماهیان مشابه 1 کیلو
ادویه 1 قاشق چایخوری
سیب متوسط پخته و قطعه شده 1 عدد
پیاز متوسط حلقه شده نصف فنجان
لیمو شیرین 4 قطعه
کره یا مارگارین ذوب شده نصف فنجان

طرز تهیه قزل آلا شکم پر ژاپنی :

منقل را آماده کرده ماهی را در وسط یک ورق آلومینیومی بگذارید. داخل شکم ماهی کمی ادویه ریخته و با سیب و پیاز و لیمو پر کنید. مقداری از کره را هم داخل شکم ماهی ریخته و بقیه را با قلم مو روی ماهی بمالید.سپس آلومینیوم راکاملاً دورماهی بپیچید و در یک ورق فویل دیگر بگذارید و داخل منقل بمدت 15 دقیقه حرارت دهید.سپس بسته را برگردانید تا حدود 15 الی 20 دقیقه حرارت ببیند پس طلایی شدن روی ماهی آن را سرو نمایید.این خوراک دریایی از دسته ماهی های شکم پر ژاپنی می باشد.

طرز تهیه و دستور پخت فیش اند چیپس

طرز تهیه فیش اند چیپس | دستور پخت فیش اند چیپس | روش تهیه فیش اند چیپس | آموزش درست کردن فیش اند چیپس | فیش اند چیپس خوشمزه | فیش اند چیپس مخصوص | عکس فیش اند چیپس | فیش اند چیپس

آشپزخونه:

فیش اند چیپش fish and chips یا ماهی و سیب زمینی سرخ شده یک غذای محبوب در کشورهای بریتانیایی میباشد که درگروه آشپزی شما می توانید دستور پخت آن را مشاهده نمایید.

مواد لازم فیش اند چیپس :

    آرد گندم 2 پیمانه
    شیر 2 پیمانه
    آب
    مایه خمیر 1 چانه
    نمک
    سیب زمینی
    روغن مخصوص سرخ کردن

طرز تهیه فیش اند چیپس :

آرد را در یک غذا ساز نسبتا بزرگ ریخته و شیر را به آن اضافه میکنیم.در ابتدا آرد و شیر را خوب با یکدیگر مخلوط کرده و در همان حال آب را کم کم به آن اضافه میکنیم. نباید آب را یکجا به آن اضافه کرد.حالت هم زدن را تا زمانیکه تمام آرد و مواد اضافه شده کاملا با هم ترکیب شده و غلظت و قوام یکنواخت پیدا کند ادامه می دهیم.سپس نمک و مایه خمیر را اضافه کرده و دوباره هم می زنیم.دستگاه را خاموش کرده و 1  تا 1 ساعت و نیم مواد بدست آمده را در حالت استراحت در یک مکان گرم قرار می دهیم.

برای درست کردن چیبس سیب زمینی ها را پوست کنده و به اندازه های مساوی تکه تکه کرده و آنهارا شسته و میگذاریم تا کاملا خشک شوند. سپس آنها رادریک ظرف دسته دار عمیق که حاوی روغن داغ می باشد یه مدت 5 دقیقه قرار می دهیم.سپس آنها را از روغن خارج کرده و با یک قاشق شیارهایی روی آنها ایجاد کرده و به مدت 10 دقیقه در یک ظرف فلزی قرار داده تا خنک شوند و این شیار ها را به خود بگیرند. دوباره آنهارا به مدت 7 تا 10 دقیقه در روغن ریخته تا کاملا طلایی شوند و راحت قابل جویدن باشند.نمک را هم که چاشنی آن است روی آن می ریزیم.

ماهی را در داخل  مایع آرد غلتانده و خوب با آن پوشش می دهیم بعد در روغن می گذاریم تا سرخ شود و به طور منظم آنها را برمیگردانیم تا هر دو طرف آنها کاملا سرخ شود.سپس آنها را از روغن خارج کرده و  نمک روی آن میریزیم و با چیبسی که درست کرده ایم به همراه لیمو ترش سرو می نماییم.

طرز تهیه و دستور پخت پاستا میگو چیلی

طرز تهیه پاستا میگو چیلی | دستور پخت پاستا میگو چیلی | روش تهیه پاستا میگو چیلی | آموزش درست کردن پاستا میگو چیلی | پاستا میگو چیلی خوشمزه | پاستا میگو چیلی مخصوص | عکس پاستا میگو چیلی | پاستا میگو چیلی

آشپزخونه:

مواد لازم پاستا میگو چیلی :

برای دو نفر

    پاستا 200 گرم
    کره1 قاشق سوپخوری
    روغن زیتون1 قاشق سوپخوری
    سیر خرد شده 4 حبه
    پودر چیلی 1 قاشق چایخوری
    میگو کوچک 10 الی 15 عدد
    آبلیمو 1 قاشق سوپخوری
    پوره یا رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری
    نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه پاستا میگو چیلی :

پاستا  را به همراه کمی نمک و روغن 8 تا 10 دقیقه در آب جوش ریخته تا پخته و نرم شود. تا زمانی که پاستا آماده شود، تابه‌ای را روی حرارت متوسط قرار داده، کره و روغن زیتون را درون آن ریخته و اجازه می‌دهیم تا کره ذوب شود. سپس سیر و پودر چیلی را افزوده و دو دقیقه با ترکیب روغن و کره تفت می‌دهیم. حالا میگوها را به مواد افزوده و می‌گذاریم تا سه دقیقه با مواد ترکیب شود تا بپزد. بعد پوره گوجه‌فرنگی، آبلیمو ، نمک و فلفل را افزوده و کاملا مواد را مخلوط می‌کنیم. پاستا را آبکش نموده و به همراه سس میگو گرم، سرو می‌کنیم.

طرز تهیه و دستور پخت گشنیز ماهی

طرز تهیه گشنیز ماهی | دستور پخت گشنیز ماهی | روش تهیه گشنیز ماهی | آموزش درست کردن گشنیز ماهی | گشنیز ماهی مخصوص | گشنیز ماهی خوشمزه | عکس گشنیز ماهی | گشنیز ماهی

آشپزخونه:

مواد لازم گشنیز ماهی :

    شیر ماهی: 1 کیلوگرم
    فلفل سیاه: 1 قاشق مرباخوری
    پودر زیره: نصف قاشق چایخـوری
    پودر زنجــبیل: 1 قاشق چایخوری
    پودر گشنیز: 1 قاشق چایخوی
    پودر سیر و فلفل قرمز از هر کدام: 1 قاشق چایخوری
    روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری
    سیر: 2 حبه
    گوجه فرنگی بزرگ: 4 عدد
    آبلیمو
    گشنیز ساطوری خرد شده: 1 پیمانه
    روغن و نمک: به میزان لازم

طرز تهیه گشنیز ماهی :

ماهی‌ها را به صورت مکعبی خرد کرده، ادویه‌ها، روغن زیتون و سیر خرد شده را به آن افزوده و به مدت پنج الی شش ساعت در یخچال می‌گذاریم. یک ربع قبل از پخت، نمک و  آبلیمو را به ماهی اضافه کرده،بعد در تابه‌ای مناسب روغن ریخته و ماهی‌ها را در آن سرخ می‌کنیم.

گوجه‌ فرنگی‌ها را پوست گرفته و نگینی خرد می‌کنیم و به همراه نیمی ازگشنیز به ماهی افزوده و به مدت ده دقیقه سرخ می‌کنیم. در هنگام سرو مابقی گشنیز و آبلیمو را می‌افزاییم.گشنیز ماهی با پلو و یا بدون پلو قابل سرو می باشد.

طرز تهیه و دستور پخت گریل میگو با آناناس

طرز تهیه گریل میگو با آناناس | دستور پخت گریل میگو با آناناس | روش تهیه گریل میگو با آناناس | آموزش درست کردن گریل میگو با آناناس | گریل میگو با آناناس خوشمزه | گریل میگو با آناناس مخصوص | عکس گریل میگو با آناناس | گریل میگو با آناناس

آشپزخونه:
مواد لازم گریل میگو با آناناس :

    میگوی تمیز شده 30 عدد
    پیازچه خرد شده نصف پیمانه
    کره2 قاشق غذاخوری
    فلفل دلمه ای قرمز خرد شده یک عدد متوسط
    آناناس بدون آب 200 گرم
    برنج پخته 4 پیمانه

طرز تهیه گریل میگو با آناناس :
دو ورق فویل بزرگ را روی هم قرار دهید.کره را در آن با فاصله بگذارید. میگوی خام را روی کره بچینید، سپس روی آن را پیازچه، فلفل دلمه ای و آناناس و در آخر روی آن برنج بریزید.فویل را محکم ببندید و به مدت 30 دقیقه در فر با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا گریل میگو با آناناس آماده شود و با برنج یا نان سرو نمایید.

طرز تهیه و دستور پخت کباب میگو

طرز تهیه کباب میگو | دستور پخت کباب میگو | روش تهیه کباب میگو | آموزش درست کردن کباب میگو | کباب میگو مخصوص | کباب میگو خوشمزه | عکس کباب میگو | کباب میگو

آشپزخونه:

مواد لازم کباب میگو :

میگو پاک شده ۵۰۰ گرم
سرکه (یا آبلیمو) ۲/۱ لیوان
نمک و فلفل بمیزان لازم
زعفران حل شده ۱تا ۲ قاشق مربا خوری
روغن زیتون ۳ قاشق سوپخوری
آب پیاز ۲/۱ لیوان

طرز تهیه کباب میگو :

سرکه یا آبلیمو را با بقیه مواد مخلوط می کنیم و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار میدهیم. بنا به تمایل شما , میتوان در سیخ فلزی و یا سیخ چوبی طبخ میگو را انجام دهید اگه از سیخ چوبی استفاده می کنید برای جلوگیری از سوختن سیخها آنها را از ۳ الی ۴ دقیقه قبل در آب خیس کنید و بعد میگو ها را بر روی منقل ذغالی یا گازی کباب کنید .
نکته های مهم:
۱) برای از بین بردن بوی زُخم میگو بهترین چیز سرکه است .
۲) کباب کردن میگو ها باید فقط در حد پخته شدن آنها باشد .