طرز تهیه و دستور پخت پیتزا یونانی

طرز تهیه پیتزا یونانی | دستور پخت پیتزا یونانی | روش تهیه پیتزا یونانی | آموزش درست کردن پیتزا یونانی |  عکس پیتزا یونانی | پیتزا یونانی

آشپزخونه:

مواد لازم پیتزا یونانی :

خمیر پیتزا 120 گرم
سس قرمز 20 گرم
پنیر پیتزا 200 گرم
گوشت چرخ‌کرده 150 گرم
زیتون 30 گرم
قارچ 50 گرم
پیاز 100 گرم
گوجه‌ فرنگی زیتون به میزان لازم

طرز تهیه پیتزا یونانی :

خمیر پیتزا را تهیه کرده سپس روی آن را سس قرمز مخصوص به مقدار کمی می‌ریزیم. روی آن کمی پنیر، سپس قارچ را اضافه کرده و 200گرم پنیر روی آن می‌ریزیم. بعد 150 گرم گوشت چرخ‌کرده را روی پنیر می‌ریزیم و سپس جهت تزئین روی پیتزا از پیاز، زیتون و گوجه‌فرنگی استفاده می‌کنیم.

طرز تهیه و دستور پخت پیتزای قارچ و گوشت

طرز تهیه پیتزای قارچ و گوشت | دستور پخت پیتزای قارچ و گوشت | روش درست کردن پیتزا قارچ و گوشت | آموزش درست کردن پیتزای قارچ و گوشت | طرز تهیه و دستور پخت پیتزای قارچ و گوشت خوشمزه | عکس پیتزای قارچ و گوشت | پیتزای قارچ و گوشت

آشپزخونه:

مواد لازم پیتزای قارچ و گوشت :

خمیر آماده یک عدد
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز سرخ کرده سه قاشق غذاخوری
روغن مایع مخصوص سرخ کردن یک تا دو قاشق غذاخوری
قارچ ورقه ورقه شده 300 گرم
فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده دو عدد
سس گوجه‌ فرنگی سه تا چهار قاشق غذاخوری
پنیر فیلا فیلا 500 گرم
نمک، فلفل و ادویه به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزای قارچ و گوشت :

گوشت را در روغن کمی تفت داده سپس پیاز، نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید و تفت دهید و از روی حرارت بردارید. خمیر را در سینی بزرگ فر یا ظرف پیتزای تک نفره که چرب شده قرار دهید و روی آن سس گوجه فرنگی بمالید. مقداری پنیر روی سطح خمیر بریزید و به ترتیب گوشت، فلفل دلمه‌ای و قارچ را روی سطح خمیر بریزید و در نهایت سطح مواد را با پنیر بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در طبقه اول فر با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد بپزید تا کف نان طلایی، پنیر آن نیز آب شده و طلایی شود. سپس به صورت گرم سرو نمایید.

طرز تهیه و دستور پخت پیتزا قارچ و مرغ

طرز تهیه پیتزا قارچ و مرغ | دستور پخت پیتزا قارچ و مرغ | روش درست کردن پیتزا قارچ و مرغ | آموزش درست کردن پیتزا قارچ و مرغ | طرز تهیه و دستور پخت پیتزا قارچ و مرغ خوشمزه | عکس پیتزا قارچ و مرغ | پیتزا قارچ و مرغ

آشپزخونه:

مواد لازم پیتزا قارچ و مرغ :

خمیر آماده یک عدد
روغن مایع جهت سرخ‌کردن یک تا دو قاشق غذاخوری
قارچ ورقه‌ شده و فیله مرغ از هر کدام 300 گرم
فلفل دلمه‌ای رنگی‌خردشده سه عدد
سس گوجه‌ فرنگی سه قاشق غذاخوری
پنیر فیلافیلا 500 گرم
نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم

طرز تهیه پیتزا قارچ و مرغ :

فیله‌های خردشده‌ را در روغن کمی تفت دهید و به آن نمک، فلفل و ادویه اضافه کنید. خمیر را روی سینی فر قرار داده و روی آن سس گوجه‌فرنگی بمالید. مقداری پنیر روی سطح خمیر بریزید و به ترتیب مرغ، فلفل دلمه‌ای و قارچ را روی سطح خمیر بریزید و در نهایت سطح مواد را با پنیر بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در طبقه اول فر با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد بپزید تا کف نان طلایی، پنیر آن نیز آب شده و طلایی شود.

طرز تهیه و دستور پخت پیتزا بادمجان

طرز تهیه پیتزا بادمجان | دستور پخت پیتزا بادمجان | روش تهیه پخت پیتزا بادمجان | آموزش درست کردن پیتزا بادمجان | طرز تهیه و دستور پخت پیتزا بادمجان خوشمزه | عکس پیتزا بادمجان | پیتزا بادمجان

آشپزخونه:

مواد لازم پیتزا بادمجان :

 خمیر پیتزا یا خمیر باگت یک چانه
 سوسیس پنج عدد
 بادمجان دو عدد
 جعفری خردشده دو قاشق سوپ خوری
 گوجه‌ فرنگی گیلاسی(مینیاتوری) و کنجد به میزان لازم
 زرده تخم‌ مرغ یک عدد
 پنیر پیتزا پنج قاشق غذاخوری
 سس هزار جزیره دو قاشق غذاخوری
 سس خردل یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه پیتزا بادمجان :

ابتدا خمیر پیتزا را پهن می‌کنیم و در قالب مورد نظر قرار می‌دهیم و روی آن را سس هزارجزیره ریخته و آن را پخش می‌کنیم و بادمجان‌های از قبل سرخ شده را می‌چینیم و کمی پنیر ریخته و بعد سوسیس، دوباره پنیر و جعفری روی آن سس خردل و گوجه‌ فرنگی‌ها را می‌چینیم و دوباره پنیر می‌ریزیم و روی آن را با بقیه خمیر مانند حصیر می‌بندیم. روی خمیر زرده تخم‌مرغ زده و کنجد می‌ریزیم. سپس به مدت 20 دقیقه با حرارت 170درجه سانتی‌گراد در فر قرار می‌دهیم تا طلایی شود.

طرز تهیه و دستور پخت پیتزا نیویورکی

طرز تهیه پخت پیتزا نیویورکی | دستور پخت پیتزا نیویورکی | آموزش درست کردن پیتزا نیویورکی | روش تهیه پیتزا نیویورکی | طرز تهیه پیتزا نیویورکی خوشمزه | دستور پخت پیتزا نیویورکی خوشمزه | عکس پیتزا نیویورکی | پیتزا نیویورکی

آشپزخونه:

مواد لازم پیتزا نیویورکی :

فلفل سفید یک قاشق مرباخوری

لیمو ترش نیم عدد

خامه یا سرشیر یا خامه 1 فنجان

روغن زیتون

خمیر پیتزا بزرگ 1 عدد

گوشت ریش ریش شده نیم پز 200 گرم

پنیر موزرلا

پیاز متوسط 1 عدد

طرز تهیه پیتزا نیویورکی :

ابتدا فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت داغ نمایید.پیاز را به صورت حلقه های ظریف با چاقو برش داده و توسط روغن زیتون تا جایی که حلقه های پیاز طلایی شود سرخ کنید، خامه را کمی جوشانده تا غلیظ شود سپس فلفل سفید را به همراه آب نصف لیمو ترش به خامه اضافه نمایید.

خمیر پیتزا را روی سینی مخصوص پیتزا پهن نمایید.پنیر موزرلا و گوشت را به صورتی که روی خمیر را یک لایه کامل بپوشاند بر روی خمیر ریخته و مخلوط خامه را به طوری که کاملا سطح پیتزا را بپوشاند روی گوشت و پنیر بریزید. مقداری دیگر پنیر موزرلا روی پیتزا ریخته و در پایان پیازهای سرخ شده را به صورت یکنواخت بر روی پیتزا ی نیویورکی بپاشید.

پیتزا نیویورکی نباید خشک شود برای جلو گیری از این امر بعد از 10 دقیقه طبخ در فر به آن سر بزنید و زمانی که روی پیتزا کمی متمایل به رنگ طلایی شد آن را از فر خارج نمایید.

طرز تهیه پیتزا شیکاگو خوشمزه

طرز تهیه پیتزا شیکاگو | روش تهیه پیتزا شیکاگو | دستور پخت پیتزا شیکاگو | آموزش درست کردن پیتزا شیکاگو | پیتزا شیکاگو خوشمزه | عکس پیتزا شیکاگو | پیتزا شیکاگو

آشپزخونه:

تفاوت پیتزا شیکاگو با سایر پیتزاها در شکل فیزیکی آن می باشد. نام درست تر این پیتزا پیتزا به سبک شیکاگو می باشد.علت این نامگذاری بر روی این نوع پیتزا استفاده از ظرف عمیق و پنیر بیشتر در شیکاگو است.

مواد لازم پیتزا شیکاگو :

گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده 2 عدد

پنیر موتزارلا  250 گرم

پنیر پیتزای رنده شده 150 گرم

پنیر پارمسان 3 قاشق غذا خوری

سیر له شده دو حبه

سوسیس ایتالیایی یا کوکتل کباب شده و خرد شده 150 گرم

فلفل دلمه خرد شده 1 عدد

روغن زیتون 3 قاشق غذا خوری

پودر ریحان یا پونه یا آویشن به مقدار دلخواه

سس کچاپ به مقدار لازم

خمیر پیتزا 400 گرم

طرز تهیه پیتزا شیکاگو :

ابتدا خمیر پیتزا را با وردنه نازک نمایید. ظرف چدنی یا قالب مخصوص پیتزا که حداقل 8 سانتیمتر لبه دارد را برداشته و سطح داخلی آن را به طوری که تمام لبه های ظرف پوشش داده شوند با خمیر پیتزا بپوشانید و اضافه خمیر را از لبه ظرف ببرید.

سطح داخل خمیر را با 2 تا 3 قاشق سس کچاپ بپوشانید.سپس 100 گرم پنیر موتزارلا کف قالب بریزید. سوسیس و گوجه فرنگی را در یک لایه بریزید . روی سوسیس و گوجه فرنگی را با 150 گرم پنیر موتزارلا پوشش دید.

فلفل دلمه ای خرد شده،سیر له شده را روی پنیر موتزرالا ریخته و کل سطح پیتزا را با پنیر پیتزای رنده شده بپوشانید.

روی سطح پنیر پیتزا را کاملا با سس کچاپ بپوشانید و نمک و فلفل و آویشن را بر روی سطح سس بپاشید و در آخر 3 قاشق پنیر پارمسان رنده شده را روی سطح سس بریزید.

پیتزا را در فر با حرارت 180 در جه سانتیگراد قرار دهید و هنگامی که خمیر آن طلایی رنگ شد از داخل فر پیتزا را خارج نمایید(تقریبا 30 دقیقه).بعد از خارج کردن پیتزا شیکاگو از فر آن را برش زده و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون روی آن بریزید و سرو نمایید.

طرز تهیه پیتزا پپرونی خوشمزه

طرز تهیه پیتزا پپرونی | روش تهیه پیتزا پپرونی | دستور پخت پیتزا پپرونی | آموزش درست کردن پیتزا پپرونی | پیتزا پپرونی خوشمزه | عکس پیتزا پپرونی | پیتزا پپرونی

آشپزخونه:

مواد لازم پیتزا پپرونی :

خمیر پیتزا (میتوانید به صورت آماده خریداری نمایید یا خودتان درست کنید)

ظرف فلزی یا توری مخصوص پخت پیتزا

سس قرمز به مقدار لازم

پنیر پیتزا به مقدار لازم

سوسیس پپرونی یا ژامبون پپرونی

گوجه فرنگی وفلفل دلمه + ادویه

روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا پپرونی :

ابتدا فر را در دمای 120 درجه روشن کنید تا گرم شود.سپس کف ظرف مخصوص پیتزا را روغن بمالید تا خمیر پیتزا به آن نچسبد. خمیر را داخل ظرف قرار دهید اگر خمیر را از بیرون بخرید باید طرفی که صافتر هست را رو به بالا قرار دهید.

اگر خمیرتان خشک بود دور خمیر را کمی مرطوب کنید تا در هنگام طبخ نسوزد. سس قرمز را روی نان بمالید (به ضخامت 3 میلیمتر) . بعد پنیر پیتزای رنده شده را روی سس بریزید تا کاملا سطح نان را بپوشاند.

سپس سوسیس یا ژامبون پپرونی را که خرد کرده اید روی پنیر پیتزا بچینید بعد مواد دیگر مثل گوجه و فلفل دلمه ای و ... را روی پیتزا بریزید.

ظزف را داخل فر قرار بدید و دما رو روی 220 درجه تنظیم نمایید. هرپانزده دقیقه پیتزا را چک نمایید و زمانی که احساس کردید پیتزای شما پخته است و از پف مطلوب برخوردار گشته آن را از فر بیرون بیاورید.

نکته مهم: در هنگام تهیه هر نوع پیتزایی دقت نمایید که دمای تمام مواد اولیه یکسان باشد.

طرز تهیه پیتزا پیاز خوشمزه

طرز تهیه پیتزا پیاز | روش تهیه پیتزا پیاز | دستور پخت پیتزا پیاز | آموزش درست کردن پیتزا پیاز | روش درست کردن پیتزا پیاز | پیتزا پیاز خوشمزه | عکس پیتزا پیاز | پیتزا پیاز

آشپزخونه:

مواد لازم پیتزا پیاز برای دو نفر :

پیاز 1 کیلوگرم

روغن مایع 3 تا 4 قاشق سوپخوری

پنیر مخصوص پیتزا 200 گرم (این پنیر انواع مختلف دارد که در ایران به نام مارتا معروف است)

 سس پیتزا 1 لیوان

خمیر پیتزا 500 گرم

طرز تهیه پیتزا پیاز :

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم می نمائیم ، کف ظرف متناسب با خمیر را که باید فلزی باشد چرب می نمائیم (بزرگی دایره ظرف بستگی به آن دارد که بخواهیم نان پیتزا تا چه حد نازک یا کلفت باشد اغلب از ظرف های آلمینیومی که به اندازه مختلف آماده فروش است استفاده می شود) خمیر را در ظرف می اندازیم و با دست آن را باز کرده سطح و دیواره ظرف را با خمیر می پوشانیم و دور آن را صاف و مرتب می کنیم .

پیاز را به شکل خلال خرد می نمائیم روغن را در تابه مناسبی ریخته روی حرارت ملایم قرار می دهیم و پیاز را با روغن در حدی که پیاز کاملا نرم و طلائی شود سرخ می نمائیم ، سس پیتزا را مخلوط می کنیم و آن را به طور مساوی در دو ظرف می ریزیم ، پنیر را رنده کرده روی پیاز را با آن می پوشانیم. فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت و یا 175 درجه سانتیگراد گرم می نمائیم ، ظرف پیتزا پیاز را در کف فر قرار می دهیم به مدت 15 دقیقه می گذاریم ظرف کف فر بماند تا زیر خمیر کمی برشته شود بعد ظرف را روی آخرین پنجره فر به طرف بالا قرار می دهیم به مدت تقریبا 25 تا 30 دقیقه تا خمیر کاملا آب شده روی پیتزا طلایی شود . می توانید قبل از آنکه پیتزا را در فر بگذارید روی پیتزای پیاز را با گوجه فرنگی و پیاز تزئین نمایید.

باید توجه داشت در صورتی که خمیر را نازکتر باز کرده ایم زمان کمتری برای طبخ باید در نظر گرفت.

طرز تهیه پیتزا انبه خوشمزه

طرز تهیه پیتزا انبه | روش تهیه پیتزا انبه | دستور پخت پیتزا انبه | آموزش درست کردن پیتزا انبه | پیتزا انبه خوشمزه | عکس پیتزا انبه | پیتزا انبه

آشپزخونه:

مواد لازم پیتزا انبه :

انبه یک عدد

کالباس دودی ورقه شده 150 گرم

پنیر پیتزا مکعبی خرد شده 150 گرم

گوجه‌ فرنگی چری زرد نصف شده 12 عدد

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه پیتزا انبه :

آرد و مایه را به همراه کمی نمک، در ظرف بزرگی ریخته، وسط آن را گود کنید. آب را به همراه سه قاشق غذاخوری روغن‌زیتون درون مواد بریزید. آنها را با هم خوب مخلوط کرده و روی سطح آن آرد بپاشید سپس ورز دهید تا نرم و یکدست شود.

خمیر آماده شده را درون ظرف برگردانید و روی آن را با پارچه نم‌دار یا پلاستیک چرب شده بپوشانید. صبر کنید خمیر 30 دقیقه در جای گرم بماند و اندازه آن دوبرابر شود.

خمیر را به شش قمست تقسیم کرده و هر قسمت را به صورت گلوله درآورید. هر گلوله را با کمک انگشتان به صورت یک دایره به قطر 15 سانتی‌متر پهن کنید به طوری که لبه‌های آن کمی ضخیم‌تر باشد.

انبه را پوست کنده و هسته آن را درآورید. سپس آن را به صورت مکعبی خرد کنید. انبه خرد شده را به همراه کالباس روی خمیرها بچینید و روی آنها پنیر خرد شده و گوجه‌فرنگی چری قرار دهید، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. باقیمانده روغن را روی مینی‌پتیزاها بپاشید و آنها را به مدت 10 دقیقه درون فر 200 درجه سانتی‌گراد یا 400 درجه فارنهایت قرار دهید.

طرز تهیه پیتزا بیف بروکلی خوشمزه

طرز تهیه پیتزا بیف بروکلی | روش تهیه پیتزا بیف بروکلی | دستور پخت پیتزا بیف بروکلی | آموزش درست کردن پیتزا بیف بروکلی | پیتزا بیف بروکلی خوشمزه | عکس پیتزا بیف بروکلی | پیتزا بیف بروکلی

آشپزخونه:

مواد لازم بیف بروکلی :

فیله گوساله 100 گرم
کلم بروکلی 50 گرم
روغن 30 گرم
پیاز کوچک یک عدد
سیر دو حبه
سس سویا به میزان لازم
خمیر پیتزا یک بسته
پنیر گودا 100 گرم

طرز تهیه بیف بروکلی :

ابتدا روغن را در داخل ماهیتابه داغ کرده و پیاز و سیر را تفت دهید تا طلایی شود. فیله گوساله را که ورقه‌ای خرد شده است داخل آن ریخته و تفت می‌دهیم، بعد از کمی تفت دادن کلم بروکلی را به آن اضافه و سپس به مقدار لازم سس سویا به آن اضافه می‌کنیم و آنها را با هم تفت می‌دهیم.

بعد از سرخ شدن، همه مواد را روی خمیر پیتزا ریخته و پهن می‌کنیم و روی آن پنیر گودای رنده شده می‌ریزیم و داخل فر که با درجه حرارت 220 سانتی‌گراد گرم شده است، به مدت 30 دقیقه می‌پزیم.